叛逆索爾加酒莊 –老派紳士粉紅酒

LA SORGA – Tradition
750ml / NT 1450 (Sold Out)
叛逆索爾加酒莊 –老派紳士粉紅酒

筆記:

老派的紅白混釀，Sauvignon blanc 50%，Merlot 50%。釀造方法取決於成熟度，壓榨混合、手工去梗和整串釀造。大桶中陳釀 42 天再罐中陳釀 9 個月。帶有接骨木漿果、黑醋栗、紅櫻桃、紅石榴的香氣。口感上煙熏、礦感，非常明顯。紅櫻桃、紅石榴香氣收尾。沒添加也不想過濾…年產量1,250 瓶
酒酒履歷
法國 – Languedoc-Roussillon

法國 – Languedoc-Roussillon

Sauvignon blanc（22 年）50%， Merlot（45 年）50%

Sauvignon blanc（22 年）50%， Merlot（45 年）50%

11.5%/vol.

11.5%/vol.

大桶中放置42天，罐中陳釀9個月

大桶中放置42天，罐中陳釀9個月

接骨木莓，黑加侖，櫻桃，紅石榴，煙燻，礦感

接骨木莓，黑加侖，櫻桃，紅石榴，煙燻，礦感

需要點時間，不疾不徐飲用 (8 – 15°C)

需要點時間，不疾不徐飲用 (8 – 15°C)

La Sorga Winery
看似狂放不羈的Antony 曾在南法多個地區工作，在2008年，決定依循自己的風格喜好，開始La Sorga (The Srping)的釀酒計畫。基於各種堅持（對葡萄、葡萄農的信念、個性合不合...等)，Antony只跟信任的葡萄農合作，大多在南法Aude和Herault地區。雖然只有不到五萬瓶的年產量，但酒款可以多達25種以上！Antony相信葡萄酒應該要令人興奮並具有活力，這中間容不得一絲妥協，無添加、無過濾，喝得出風土，喝得出靈魂，才是好葡萄酒！
La Sorga Q&A
Q: 請問La Sorga的釀酒哲學?
A: 讓風土說話而不是釀酒人。
Q: 請問酒標的靈感？
A: 嗯...看當時的心情狀況
Q: 有任何的認證嗎？
A: 當然沒有！只有我的味蕾 (放心，沒有另外添加任何不該加的！)
Q: 可以跟我們分享酒莊的故事嗎？
A: 所有的葡萄都從本地葡萄園挑選，皆是來自使用生物動力法或有機農法種植的老藤葡萄。釀酒過程很溫柔,使用水泥槽和舊橡木桶讓酒自然發酵，不添加二氧化硫。從2013年起，我們也開始自己種植葡萄。

For Wine lovers in Taiwan…
給台灣酒迷們
放下你的頭腦！用心和身體來喝葡萄酒吧！
— Antony Tortul
×