波西米亞酒莊 – FESTEJAR!氣泡白酒
DOMAINE LA BOHÈME – FESTEJAR! BLANC
750 ml / NT 1880
筆記:
Festejar是奧克語中"to party"的意思，帶有微微甜感，Chardonnay的成熟水果及礦石感，細膩香氣，氣泡綿密，清新富有層次。可以大口飲用，但更適合細細品嚐，畢竟Patrick的酒總是少量稀有，喝完買不到怎麼辦呢?!
酒酒履歷
法國 – Auvergne
Chardonnay, Pinot Blanc & Gris d’Alsace
12%/vol.
不鏽鋼桶
白桃，柑橘類，礦物，烤麵包
建議即開即飲，慢慢享受隨溫度的變化 (7 – 12℃)
DOMAINE LA BOHÈME
Patrick Bouju在還是個化學學⽣時開始喝葡萄酒，並意識到⾃⼰不喜歡「傳統的葡萄酒」(⽽且對⼆氧化硫過敏)。在1994和1995年，當他在Chalon-sur-Saône從軍時，認識了許多低⼲預釀酒師的孩⼦，啟發了他在Beaune踏上學習有關葡萄種植的路。在外闖蕩⼀番後，Patrick Bouju決定在Auvergne定居下來。2002年他在這裡釀造了他的第⼀款年份酒，辭掉⼯程師的⼯作後於2004年和伴侶Justine創⽴La Bohème。關於Patrick, 我們覺得好像不⽤多說什麼，他是知名的⾃然派釀酒師，與許多⼈聯名合作，包括Rapper, Action Bronson (A La Natural)和希臘備受尊崇的釀酒師Jason Ligas (Sous le Vegetal)。但更重要的是，他的酒為他說明了⼀切，⽤⼼的成果總是迷⼈，產量極少，我們很幸運能和他合作，也期待你們會跟我們⼀樣為La Bohème瘋狂！
DOMAINE LA BOHÈME Q&A
Q: 請問LA BOHÈME的釀酒哲學?
A: 我根據每個地塊的特性、⼟壤的狀態種植葡萄，尋找不同的風⼟特徵。我想要透過限制產量、長時間浸漬釀造出有特⾊的葡萄酒。此外，對葡萄園中動植物的尊重，也讓每個地塊能呈現最真實的樣貌。我很少⼲預釀造過程，因為我相信健康的葡萄會⾃⾏達到平衡。釀造和裝瓶時都不添加⼆氧化硫，所以這些葡萄酒都是有⽣命的…
Q: 請問Auvergne的風⼟?
A: 今⽇的Auvergne 幾乎是⼀個被遺忘的葡萄酒產區，但在根瘤蚜出現之前，中部地區是非常重要的葡萄酒⽣產地。Auvergne 雖被視為Loire的⼀個次區域，但距離Angers東南部有整整四個⼩時的路程。 這裡的風⼟非常特別，⼟壤以玄武岩（⼀種源⾃古代⽕山活動的岩⽯)以及粘⼟和⽯灰⽯為主。我們⼤多種植
gamay d'auvergne，最⽼的葡萄藤有超過120年！
「Grape + Sweat = Delicious Wine」
FOR WINE LOVERS IN TAIWAN…
給台灣酒迷們
我們的酒都是具有⽣命⼒的，希望你們會喜歡！
-Patrick Bouju
A: 我根據每個地塊的特性、⼟壤的狀態種植葡萄，尋找不同的風⼟特徵。我想要透過限制產量、長時間浸漬釀造出有特⾊的葡萄酒。此外，對葡萄園中動植物的尊重，也讓每個地塊能呈現最真實的樣貌。我很少⼲預釀造過程，因為我相信健康的葡萄會⾃⾏達到平衡。釀造和裝瓶時都不添加⼆氧化硫，所以這些葡萄酒都是有⽣命的…
Q: 請問Auvergne的風⼟?
A: 今⽇的Auvergne 幾乎是⼀個被遺忘的葡萄酒產區，但在根瘤蚜出現之前，中部地區是非常重要的葡萄酒⽣產地。Auvergne 雖被視為Loire的⼀個次區域，但距離Angers東南部有整整四個⼩時的路程。 這裡的風⼟非常特別，⼟壤以玄武岩（⼀種源⾃古代⽕山活動的岩⽯)以及粘⼟和⽯灰⽯為主。我們⼤多種植
gamay d'auvergne，最⽼的葡萄藤有超過120年！
「Grape + Sweat = Delicious Wine」
FOR WINE LOVERS IN TAIWAN…
給台灣酒迷們
我們的酒都是具有⽣命⼒的，希望你們會喜歡！
-Patrick Bouju