尼卡酒莊 – 大頭諾亞陶甕橘酒
NIKA WINERY – DATO NOAH
750 ml / NT 1680
筆記:
葡萄來自非常古老的葡萄藤， 帶有蜂蜜、杏桃、杏仁和果乾香氣， 濃郁而深邃。它充滿活力和穿透力，包覆度極佳，雖然有著緊實單寧但仍然活潑，讓人一口接著一口，驚嘆連連。這款酒獻給雙胞胎姪子Dato and Noah.
酒酒履歷
喬治亞 – Kakheti
Rkatsiteli
13.5%/vol.
Kvevri陶甕，浸皮發酵10個月
柑橘類，蜂蜜，杏仁，乾燥水果，草本
建議飲用溫度10-18℃
各式魚類料理（超配烤魚），蔬菜和湯
Nika Winery
Who We Are & what we love about…
身為Triple A成員之⼀的Nika Winery是⼀家⼩型家族酒莊(年產量約7000瓶)。Nika是藝術家，不只在釀酒⽅⾯。身為藝術碩⼠及講師，他在繪畫美術及雕塑都早有成就，但最令他醉⼼的仍是葡萄酒。2006年開始正式成⽴Nika Marani (Winery)，堅持只使⽤kvevri陶甕釀造傳統喬治亞葡萄酒，也創建了 Kvevri 協會。釀造過程中無任何添加，只使⽤⼈⼒與⾺匹。Nika和同是藝術家的⽼婆Anna讓酒窖成為他們的藝術⼯作坊，葡萄酒則是他們的藝術作品。對他們⽽⾔，關鍵是是持續關注⾃然與⽂化之間的共享。觀察，品味，探索，享受，驚奇...
身為Triple A成員之⼀的Nika Winery是⼀家⼩型家族酒莊(年產量約7000瓶)。Nika是藝術家，不只在釀酒⽅⾯。身為藝術碩⼠及講師，他在繪畫美術及雕塑都早有成就，但最令他醉⼼的仍是葡萄酒。2006年開始正式成⽴Nika Marani (Winery)，堅持只使⽤kvevri陶甕釀造傳統喬治亞葡萄酒，也創建了 Kvevri 協會。釀造過程中無任何添加，只使⽤⼈⼒與⾺匹。Nika和同是藝術家的⽼婆Anna讓酒窖成為他們的藝術⼯作坊，葡萄酒則是他們的藝術作品。對他們⽽⾔，關鍵是是持續關注⾃然與⽂化之間的共享。觀察，品味，探索，享受，驚奇...
Nika Winery Q&A
Q: 請問Nika的釀酒哲學?
A: 釀酒跟藝術創作相當相似。遵循喬治亞古⽼的釀造⽅法，使⽤陶甕，每年釀酒都
會有變化，因為每年的葡萄都不⼀樣。就像有⼈問我通常都浸⽪多久，我都說：問
葡萄囉！
Q: 可以跟我們分享酒標的靈感嗎︖
A: Love, my Family and Wine. ⽽這些當然都是我⾃⼰畫得！隨著家庭成員的變化，
每年的酒標都有跟上腳步。有的長⼤了⼀點，有的成員多了⼀些。⼀個Baby變兩個
Babies之類的 (笑）
Q: 酒莊名字的由來︖
A: Nika 是我的名字，也是Victory（勝利）的意思，來⾃古希臘⽂Nike。
「Observe, Taste, Discover, Enjoy, Marvel …」
FOR WINE LOVERS IN TAIWAN…
給台灣酒迷們
如果你想了解葡萄酒，你得要沉醉其中，⽽不是試圖像理解汽⾞或其他⼯具般分析它。葡萄酒的⽂化就是要沉(微)醉(醺)。跟藝術⼀樣對⼼靈有益。
— Nika Bakhia
A: 釀酒跟藝術創作相當相似。遵循喬治亞古⽼的釀造⽅法，使⽤陶甕，每年釀酒都
會有變化，因為每年的葡萄都不⼀樣。就像有⼈問我通常都浸⽪多久，我都說：問
葡萄囉！
Q: 可以跟我們分享酒標的靈感嗎︖
A: Love, my Family and Wine. ⽽這些當然都是我⾃⼰畫得！隨著家庭成員的變化，
每年的酒標都有跟上腳步。有的長⼤了⼀點，有的成員多了⼀些。⼀個Baby變兩個
Babies之類的 (笑）
Q: 酒莊名字的由來︖
A: Nika 是我的名字，也是Victory（勝利）的意思，來⾃古希臘⽂Nike。
「Observe, Taste, Discover, Enjoy, Marvel …」
FOR WINE LOVERS IN TAIWAN…
給台灣酒迷們
如果你想了解葡萄酒，你得要沉醉其中，⽽不是試圖像理解汽⾞或其他⼯具般分析它。葡萄酒的⽂化就是要沉(微)醉(醺)。跟藝術⼀樣對⼼靈有益。
— Nika Bakhia