逆風酒莊 – 冷水澡橘酒
CONTROVENTO – DOCCIA FREDDA
750 ml / NT 1200 (Sold Out)
筆記:
Doccia Fredda 意指冷水澡。有著葡萄柚、黃蘋果和些些熱帶水果香氣，尾韻則有些許鹹感與礦感。有夠適合剛上岸，沖去海水帶來的鹹鹹黏黏感後，快樂暢飲，是體內的冷水澡！
Grape Tips:
多年來Passerina一直被誤認為Trebbiano，
但是這個稀有古老的品種現在成為萬眾矚目的焦點，本身新鮮討喜的特點也深得人們喜愛。
酒莊與1998至2001年間在面朝海洋的黏土和石灰地塊種下Passerina。
這個被遺忘許久的葡萄，名字來源於義大利文的“sparrow (麻雀)，因為這些小鳥喜愛在葡萄成熟多汁的時候享用它。
Grape Tips:
多年來Passerina一直被誤認為Trebbiano，
但是這個稀有古老的品種現在成為萬眾矚目的焦點，本身新鮮討喜的特點也深得人們喜愛。
酒莊與1998至2001年間在面朝海洋的黏土和石灰地塊種下Passerina。
這個被遺忘許久的葡萄，名字來源於義大利文的“sparrow (麻雀)，因為這些小鳥喜愛在葡萄成熟多汁的時候享用它。
酒酒履歷
義大利 –Abruzzo
Trebbiano 70%, Passerina 30%
11.0%/vol.
浸皮5天，不鏽鋼桶
黃色水果，葡萄柚，鹹感，礦石
建議即開即飲，享受溫度變化 (8 – 12°C)
開胃菜，章魚沙拉，烤魚，白酒蛤蠣麵
CONTROVENTO
Who We Are & what we love about…
Vincenzo Di Meo aka Enzo的⽗親在1970年末時開始種植些釀酒葡萄，他總是說著退休後絕對不要再⼯作。2009年，Enzo爸終於實現了退休夢，Enzo也辭去了⼯作，開始成為酒農，⼀腳踏入這場冒險。葡萄園坐落於“Fosso delle Farfalle”保護區內，鄰近亞德⾥雅海，總是吹著海風的葡萄，⽣長於充滿鈣質的⼟壤中，釀出了獨特海洋氣息的葡萄酒。Enzo曾說過，想像爺爺⼀樣釀造出最純淨的酒，因此他從不澄清、過濾，SO2 is a Big NoNo! 希望每瓶葡酒都能在瓶中茁壯成長，讓⼤家開開⼼⼼的glouglou下肚！
Vincenzo Di Meo aka Enzo的⽗親在1970年末時開始種植些釀酒葡萄，他總是說著退休後絕對不要再⼯作。2009年，Enzo爸終於實現了退休夢，Enzo也辭去了⼯作，開始成為酒農，⼀腳踏入這場冒險。葡萄園坐落於“Fosso delle Farfalle”保護區內，鄰近亞德⾥雅海，總是吹著海風的葡萄，⽣長於充滿鈣質的⼟壤中，釀出了獨特海洋氣息的葡萄酒。Enzo曾說過，想像爺爺⼀樣釀造出最純淨的酒，因此他從不澄清、過濾，SO2 is a Big NoNo! 希望每瓶葡酒都能在瓶中茁壯成長，讓⼤家開開⼼⼼的glouglou下肚！
CONTROVENTO Ｑ＆Ａ
Q: 請問Controvento的釀酒哲學?
A: 我尊崇爺爺的釀酒⽅法，希望能釀出純淨的葡萄酒。所以當然零添加，絕對不加⼆氧化硫！不使⽤⼈⼯酵母，低⼲預釀造，這樣葡萄酒才能在在瓶中茁壯成長與變化。
Q:請問當地的風⼟為何︖
A: 我們這裡離亞德⾥雅海很近，海拔約126公呎，⼟壤富有鈣質。全年都滿溫暖，不會太冷，所以海風幫了很⼤的忙！
Q: 可以跟我們分享酒標的靈感嗎︖
A: 我唯⼀的靈感來⾃於⼤海無憂無慮的感覺，這就是所有酒標主題的由來。
Q: 酒莊名稱的由來︖
A: Controvento 在義⼤利⽂指的是“逆風”，對於傳統派葡萄酒，我們的葡萄酒是逆風⽽⾏的存在。
FOR WINE LOVERS IN TAIWAN…
給台灣酒迷們
我很榮幸能夠讓我的酒出現在我非常著迷的國家，希望很快可以去台灣。
-Vincenzo Di Meo
A: 我尊崇爺爺的釀酒⽅法，希望能釀出純淨的葡萄酒。所以當然零添加，絕對不加⼆氧化硫！不使⽤⼈⼯酵母，低⼲預釀造，這樣葡萄酒才能在在瓶中茁壯成長與變化。
Q:請問當地的風⼟為何︖
A: 我們這裡離亞德⾥雅海很近，海拔約126公呎，⼟壤富有鈣質。全年都滿溫暖，不會太冷，所以海風幫了很⼤的忙！
Q: 可以跟我們分享酒標的靈感嗎︖
A: 我唯⼀的靈感來⾃於⼤海無憂無慮的感覺，這就是所有酒標主題的由來。
Q: 酒莊名稱的由來︖
A: Controvento 在義⼤利⽂指的是“逆風”，對於傳統派葡萄酒，我們的葡萄酒是逆風⽽⾏的存在。
FOR WINE LOVERS IN TAIWAN…
給台灣酒迷們
我很榮幸能夠讓我的酒出現在我非常著迷的國家，希望很快可以去台灣。
-Vincenzo Di Meo