叛逆索爾加酒莊 –驕傲異教徒粉紅酒
LA SORGA – FIER HÉRÉTIQUE
750 ml / NT 1680
筆記:
超級新鮮！充滿花香、白色水果、新鮮杏仁、櫻桃、馬鞭草的香氣，口感上集中且複雜飽滿。有點瘋狂的礦感和清新桃子的尾韻。
釀酒師Antony Tortul：這真是我們最棒的Rosé！新鮮又非常平衡，喝起來有點像是輕鬆淡紅酒。沒添加也不想過濾…產量2700瓶
釀酒師Antony Tortul：這真是我們最棒的Rosé！新鮮又非常平衡，喝起來有點像是輕鬆淡紅酒。沒添加也不想過濾…產量2700瓶
酒酒履歷
法國 – Languedoc-Roussillon
Niellucio 60%, Muscat D’Alexandrie 15%, Muscat D’Hambourg, Chasselas, Listan, Cardinal 25%
11.5%/vol.
共同在大桶中壓榨(有整串/手工去梗)和發酵， 浸泡45天，陳放6個月
花香，白色水果，杏仁，櫻桃，草本等
建議即開即飲，隨著溫度時間，享受變化。 (9– 15度C)
La Sorga Winery
看似狂放不羈的Antony 曾在南法多個地區工作，在2008年，決定依循自己的風格喜好，開始La Sorga (The Srping)的釀酒計畫。基於各種堅持（對葡萄、葡萄農的信念、個性合不合...等)，Antony只跟信任的葡萄農合作，大多在南法Aude和Herault地區。雖然只有不到五萬瓶的年產量，但酒款可以多達25種以上！Antony相信葡萄酒應該要令人興奮並具有活力，這中間容不得一絲妥協，無添加、無過濾，喝得出風土，喝得出靈魂，才是好葡萄酒！
La Sorga Q&A
Q: 請問La Sorga的釀酒哲學?
A: 讓風土說話而不是釀酒人。
Q: 請問酒標的靈感？
A: 嗯...看當時的心情狀況
Q: 有任何的認證嗎？
A: 當然沒有！只有我的味蕾 (放心，沒有另外添加任何不該加的！)
Q: 可以跟我們分享酒莊的故事嗎？
A: 所有的葡萄都從本地葡萄園挑選，皆是來自使用生物動力法或有機農法種植的老藤葡萄。釀酒過程很溫柔,使用水泥槽和舊橡木桶讓酒自然發酵，不添加二氧化硫。從2013年起，我們也開始自己種植葡萄。
For Wine lovers in Taiwan…
給台灣酒迷們
放下你的頭腦！用心和身體來喝葡萄酒吧！
— Antony Tortul
A: 讓風土說話而不是釀酒人。
Q: 請問酒標的靈感？
A: 嗯...看當時的心情狀況
Q: 有任何的認證嗎？
A: 當然沒有！只有我的味蕾 (放心，沒有另外添加任何不該加的！)
Q: 可以跟我們分享酒莊的故事嗎？
A: 所有的葡萄都從本地葡萄園挑選，皆是來自使用生物動力法或有機農法種植的老藤葡萄。釀酒過程很溫柔,使用水泥槽和舊橡木桶讓酒自然發酵，不添加二氧化硫。從2013年起，我們也開始自己種植葡萄。
For Wine lovers in Taiwan…
給台灣酒迷們
放下你的頭腦！用心和身體來喝葡萄酒吧！
— Antony Tortul