叛逆索爾加酒莊 – 酒精狙擊手紅葡萄酒
LA SORGA – TIREUR DES LITRES
750 ml / NT 990 (Sold Out)
筆記:
整串 Carignan, Grenache和Syrah共同發酵，其他的在砂岩容器中發酵。春天時混合，
在大桶中陳釀 11 個月。水果炸彈！ 藍莓、黑醋栗……但也有煙燻和草本風味。
口感和諧飽滿，尾韻悠長、美麗而複雜！ 絕對沒問題，這是我們目前釀造出來最好的年份！
產量4600瓶
在大桶中陳釀 11 個月。水果炸彈！ 藍莓、黑醋栗……但也有煙燻和草本風味。
口感和諧飽滿，尾韻悠長、美麗而複雜！ 絕對沒問題，這是我們目前釀造出來最好的年份！
產量4600瓶
酒酒履歷
法國 – Languedoc-Roussillon
Carignan, Duras, Braucol, Grenache, Syrah, Alicante, Merlot
13.0%/vol.
整串發酵，混合後，大桶中陳釀11個月
藍莓，黑加侖，煙燻，草本
建議半小時後飲用，隨著時間會有驚人變化！ 最佳溫度12-15度C
La Sorga Winery
看似狂放不羈的Antony 曾在南法多個地區工作，在2008年，決定依循自己的風格喜好，開始La Sorga (The Srping)的釀酒計畫。基於各種堅持（對葡萄、葡萄農的信念、個性合不合...等)，Antony只跟信任的葡萄農合作，大多在南法Aude和Herault地區。雖然只有不到五萬瓶的年產量，但酒款可以多達25種以上！Antony相信葡萄酒應該要令人興奮並具有活力，這中間容不得一絲妥協，無添加、無過濾，喝得出風土，喝得出靈魂，才是好葡萄酒！
La Sorga Q&A
Q: 請問La Sorga的釀酒哲學?
A: 讓風土說話而不是釀酒人。
Q: 請問酒標的靈感？
A: 嗯...看當時的心情狀況
Q: 有任何的認證嗎？
A: 當然沒有！只有我的味蕾 (放心，沒有另外添加任何不該加的！)
Q: 可以跟我們分享酒莊的故事嗎？
A: 所有的葡萄都從本地葡萄園挑選，皆是來自使用生物動力法或有機農法種植的老藤葡萄。釀酒過程很溫柔,使用水泥槽和舊橡木桶讓酒自然發酵，不添加二氧化硫。從2013年起，我們也開始自己種植葡萄。
For Wine lovers in Taiwan…
給台灣酒迷們
放下你的頭腦！用心和身體來喝葡萄酒吧！
— Antony Tortul
A: 讓風土說話而不是釀酒人。
Q: 請問酒標的靈感？
A: 嗯...看當時的心情狀況
Q: 有任何的認證嗎？
A: 當然沒有！只有我的味蕾 (放心，沒有另外添加任何不該加的！)
Q: 可以跟我們分享酒莊的故事嗎？
A: 所有的葡萄都從本地葡萄園挑選，皆是來自使用生物動力法或有機農法種植的老藤葡萄。釀酒過程很溫柔,使用水泥槽和舊橡木桶讓酒自然發酵，不添加二氧化硫。從2013年起，我們也開始自己種植葡萄。
For Wine lovers in Taiwan…
給台灣酒迷們
放下你的頭腦！用心和身體來喝葡萄酒吧！
— Antony Tortul