格蘭蒙特酒莊 粉紅氣泡酒
GranMonte Sparkling Rosé Méthode Traditionnelle Brut
750 ml / NT$1500
筆記:
GranMonte是第一也是唯一個釀造氣泡酒的考艾酒莊。這款酒使用了傳統釀造法，在涼爽的一月裡手工採摘、連葡萄梗一同壓汁釀造來保持鮮度，並在瓶中發酵八個月。
這款粉紅氣泡酒呈現出可愛輕巧的苺果香氣，帶有奶油般滑順的尾韻，氣泡綿密爽口，搭配各式料理都非常合適。
這款粉紅氣泡酒呈現出可愛輕巧的苺果香氣，帶有奶油般滑順的尾韻，氣泡綿密爽口，搭配各式料理都非常合適。
酒酒履歷
考艾, 泰國
Syrah
11.0 %/vol.
傳統釀造法/8個月酒渣陳放
草莓, 覆盆莓, 奶油, 新鮮麵團
建議即開即飲，趁冰涼時飲用
中式料理 (北京烤鴨)、泰式料理(紅綠咖哩/東蔭湯)、西式料理(碳烤白醬鮭魚)等…
Gran Monte 酒莊
距離泰國曼谷東北方向160公里, 毗鄰考艾國家公園的GranMonte Estate，是一座坐落在海平面350公尺之上的山谷裡的葡萄莊園。
此地區的涼爽的氣溫和充足的日照讓GranMonte擁有得天獨厚的種植條件。莊園裡種植了許多不同品種的葡萄，包含Syrah, Cabernet Sauvignon, Chenin Blanc, Viognier, Semillon, Verdelho, Durif和Grenache。
GranMonte使用品質極佳的自產葡萄與先進的釀酒技術，致力於釀造最優質且具有當地風味的葡萄酒。莊園的葡萄栽培與釀酒技術是為因應泰國的土壤與氣候而量身定制，被稱為「The best fruit of Thai soil, bottled.」。
此地區的涼爽的氣溫和充足的日照讓GranMonte擁有得天獨厚的種植條件。莊園裡種植了許多不同品種的葡萄，包含Syrah, Cabernet Sauvignon, Chenin Blanc, Viognier, Semillon, Verdelho, Durif和Grenache。
GranMonte使用品質極佳的自產葡萄與先進的釀酒技術，致力於釀造最優質且具有當地風味的葡萄酒。莊園的葡萄栽培與釀酒技術是為因應泰國的土壤與氣候而量身定制，被稱為「The best fruit of Thai soil, bottled.」。
釀酒師 Nikki Lohitnavy
Nikki Lohitnavy 是泰國目前唯一的女性釀酒師。她的兒時夢想是成為一名植物學家，對於葡萄與釀酒的熱愛是從父母在她十二歲那年開始種植葡萄與釀酒慢慢養成的。
最終她決定成為一名釀酒師並且前往澳大利亞的阿德萊德大學學習葡萄種植與釀酒學。她大三時成為澳大利亞維多利亞Brown Brothers Winery的客座釀酒師，大四時榮獲「Wolf Blass Foster 葡萄酒釀造卓越獎」並於2008年畢業。
畢業後Nikki在全球各地的葡萄酒產區工作並進行諮詢、推廣泰國酒的知識。她的足跡跨越法國、南非、新加坡、墨西哥等國家。於世界各國累積更多經驗後，Nikki回到泰國繼續為推廣泰國葡萄酒而努力。
現在在自家的GranMonte酒莊擔任釀酒師。
最終她決定成為一名釀酒師並且前往澳大利亞的阿德萊德大學學習葡萄種植與釀酒學。她大三時成為澳大利亞維多利亞Brown Brothers Winery的客座釀酒師，大四時榮獲「Wolf Blass Foster 葡萄酒釀造卓越獎」並於2008年畢業。
畢業後Nikki在全球各地的葡萄酒產區工作並進行諮詢、推廣泰國酒的知識。她的足跡跨越法國、南非、新加坡、墨西哥等國家。於世界各國累積更多經驗後，Nikki回到泰國繼續為推廣泰國葡萄酒而努力。
現在在自家的GranMonte酒莊擔任釀酒師。