布爾加酒莊 – 夏午混釀白葡萄酒
BURJA ESTATE - BURJA BELA
750 ml / NT 1200 (Sold Out)
筆記:
部分葡萄來自Straince產區，平均70年老藤。Rebula的清脆新鮮，Malavasia的花香及草本氣息，Welschriesling (義大利Riesling)的圓潤成熟果香，讓這款酒有著複雜有層次感的香氣，酒體中等，口齒留香。
酒酒履歷
斯洛維尼亞 – Vipava Valley
Istrian Malvasia (40%), Welschriesling (20%), Rebula (30%), other verities (10%)
13.5%/vol.
果皮浸泡7天，混泥土桶和橡木桶陳年10個月，微澄清，無過濾
蘋果，杏桃，梨子，柑橘類，大地，草本，花香
建議即開即飲，趁冰涼時飲用 最佳溫度約9-12度C
南瓜燴飯，奶油調味的海鮮料理，生蠔
Burja Estate 酒莊
「葡萄酒深知他們從何而來，又該從何而去」
Lavrenčič 家族於 1499 年搬到 Vipava 山谷，像當地大多數人一樣從事農業和葡萄種植。2009年創立Burja Estate酒莊，期望結合Vipava傳統葡萄種植和現代葡萄酒知識。莊主Primož崇尚低干預釀造法，讓大自然與宇宙接手。在他看來，野生酵母與當地的Flysch土壤，造就了葡萄酒的個性。這塊土地，曾被海洋覆蓋，百萬年得推移沈積，造就當地Flysch土壤，也成就了當地的風土。酒莊期許在與夥伴們一起打造地區性葡萄酒品牌的同時，在過程中享受許多的小確幸。
＊橘酒時代推薦酒莊
*小知識：Burja是當地具有特色的強勁東北冷風，吹過整個山谷(有點像台灣的落山風）。
Lavrenčič 家族於 1499 年搬到 Vipava 山谷，像當地大多數人一樣從事農業和葡萄種植。2009年創立Burja Estate酒莊，期望結合Vipava傳統葡萄種植和現代葡萄酒知識。莊主Primož崇尚低干預釀造法，讓大自然與宇宙接手。在他看來，野生酵母與當地的Flysch土壤，造就了葡萄酒的個性。這塊土地，曾被海洋覆蓋，百萬年得推移沈積，造就當地Flysch土壤，也成就了當地的風土。酒莊期許在與夥伴們一起打造地區性葡萄酒品牌的同時，在過程中享受許多的小確幸。
＊橘酒時代推薦酒莊
*小知識：Burja是當地具有特色的強勁東北冷風，吹過整個山谷(有點像台灣的落山風）。
Burja Estate 酒莊 Ｑ＆Ａ
Q: 請問Burja的釀酒哲學?
A: 相信融會貫通，我試著聽從多方的意見，不管是科學或是經驗。尊重原生品種以及他原本該有的風味。感知到葡萄園中土壤及酵母的多樣及豐富性，透過退一步，我領略到自然展現的成果。
Q: 可以跟我們分享酒標的靈感嗎？
A: 酒標上的每個標誌都代表一株葡萄藤，所以整個畫面就是葡萄園。 酒標上的不同標誌，代表每株葡萄藤都是獨一無二的，他們的行為也不同。 然而，當你同時採收他們時，他們則會完整展現葡萄園的個性。
FOR WINE LOVERS IN TAIWAN…
給台灣酒迷們
抱著開放心態享受我們的葡萄酒，一定要加上你自己的想法！相信自己，也相信自己的味蕾，你會感知到有所不同。當葡萄酒沒有被添加物與多餘的手法操作控制時，他傳遞得是完整的風土。而這一定可以刺激你的感受！
—Primož Lavrenčič
A: 相信融會貫通，我試著聽從多方的意見，不管是科學或是經驗。尊重原生品種以及他原本該有的風味。感知到葡萄園中土壤及酵母的多樣及豐富性，透過退一步，我領略到自然展現的成果。
Q: 可以跟我們分享酒標的靈感嗎？
A: 酒標上的每個標誌都代表一株葡萄藤，所以整個畫面就是葡萄園。 酒標上的不同標誌，代表每株葡萄藤都是獨一無二的，他們的行為也不同。 然而，當你同時採收他們時，他們則會完整展現葡萄園的個性。
FOR WINE LOVERS IN TAIWAN…
給台灣酒迷們
抱著開放心態享受我們的葡萄酒，一定要加上你自己的想法！相信自己，也相信自己的味蕾，你會感知到有所不同。當葡萄酒沒有被添加物與多餘的手法操作控制時，他傳遞得是完整的風土。而這一定可以刺激你的感受！
—Primož Lavrenčič