月亮港酒莊 – 星夜卡農紅葡萄酒
Les Chais du Port de la Lune – Canon
750ml / NT$1250
筆記:
以多種波爾多品種葡萄混釀，其中約5%是連酒農和釀酒師都不知道的當地品種。口感細緻平衡，開瓶即飄出紅櫻桃、李子、黑醋栗等香氣，尾韻帶有雪松等風味。適合搭配野味、鴨肉、冷肉拼盤。
酒標上的圖案是莊主向這片美麗土地的致敬。藍色的星形象徵市中心一座歷史悠久的城堡，吹奏著小號的羚羊似乎正在演奏卡農，連綿不絕的音符，代表當地的文化將不斷傳承。這瓶酒的謎題，就留給您來解開吧！
酒標上的圖案是莊主向這片美麗土地的致敬。藍色的星形象徵市中心一座歷史悠久的城堡，吹奏著小號的羚羊似乎正在演奏卡農，連綿不絕的音符，代表當地的文化將不斷傳承。這瓶酒的謎題，就留給您來解開吧！
酒酒履歷
法國–Bordeaux（波爾多）
Malbec 30%/Merlot 30%/Cabernet Franc 30%/Semillon 5%/unknown local varieties 5%
13.5%/vol.
無過濾，舊法國橡木桶中陳年6-7個月
紅櫻桃/黑醋栗/藍莓/皮革/煙燻/雪松
建議醒酒20分以上，隨著開瓶時間感受變化(16-18度C)
Les Chais du Port de la Lune
Who We Are & what we love about…
月亮港酒莊的創立源於—希望能在葡萄酒的消費地，波爾多這個世界葡萄酒中心釀造葡萄酒，面對當前葡萄酒產業的經濟、社會與環境挑戰，能展現波爾多的風土特色，開創新的可能性。
Laurent Bordes自2003年開始在家族酒莊、波美侯（Pomerol）及美國的納帕谷（Napa Valley）從事葡萄栽培與釀造的工作，也累積了超過十年的釀酒經驗。直到2017年，Laurent決定遵循自己的理念，開始釀造屬於自己的酒款。
他在波爾多市北部的巴克龍（Bacalan）地區，將一座二戰時期的碉堡改造成為月亮港酒莊，開啟了釀酒之路。在葡萄的來源上，Laurent與專注有機種植的農民合作，以公平價格購買葡萄，支持他們持續改進葡萄園，以種植出更高品質的葡萄。這種合作關係讓Laurent能夠創造出更多樣且富有特色的葡萄酒，並兼顧可持續發展與社會責任。
月亮港酒莊的創立源於—希望能在葡萄酒的消費地，波爾多這個世界葡萄酒中心釀造葡萄酒，面對當前葡萄酒產業的經濟、社會與環境挑戰，能展現波爾多的風土特色，開創新的可能性。
Laurent Bordes自2003年開始在家族酒莊、波美侯（Pomerol）及美國的納帕谷（Napa Valley）從事葡萄栽培與釀造的工作，也累積了超過十年的釀酒經驗。直到2017年，Laurent決定遵循自己的理念，開始釀造屬於自己的酒款。
他在波爾多市北部的巴克龍（Bacalan）地區，將一座二戰時期的碉堡改造成為月亮港酒莊，開啟了釀酒之路。在葡萄的來源上，Laurent與專注有機種植的農民合作，以公平價格購買葡萄，支持他們持續改進葡萄園，以種植出更高品質的葡萄。這種合作關係讓Laurent能夠創造出更多樣且富有特色的葡萄酒，並兼顧可持續發展與社會責任。
Les Chais du Port de la Lune酒莊Q&A
酒莊名稱的含義是什麼？
"Les Chais du Port de la Lune" 意為「月亮港酒窖」，月亮呼應了酒莊對自然與持續發展的重視，與其釀酒理念相契合，也結合了波爾多的地理特徵。因加隆河流經波爾多城市的河段形狀如新月形，故波爾多曾被稱為「月亮港」。
葡萄園位於哪裡？該葡萄園區域的氣候特徵？
月亮港酒莊沒有擁有自己的葡萄園，合作的葡萄園遍布波爾多各地，離市區開車約8小時的距離。溫和海洋型氣候，分布於10個不同的產區，各地氣候、風土皆不同，才能釀造出更多樣且獨特的酒款。
酒莊的釀酒哲學?
我們堅持要全程掌控從葡萄園到酒杯的每一個環節，並以最大程度的尊重自然與環境來釀酒。為了達成這一點，我們會親自去葡萄園手工採摘葡萄，並親自將葡萄運送回波爾多釀造。在釀造過程中採用低干預的方法，不進行澄清和過濾，並嚴格控制二氧化硫的使用，以保留葡萄本身的純粹風味。
釀酒的理念是什麼？
我們喜歡透過實驗來享受釀酒的樂趣，同時兼顧酒款的品質與穩定性。我們也熱愛創新，因此每年都會推出限量酒款，賣完後便不會再釀。這對葡萄釀造的探索反而是最具魅力的部分，Laurent曾說：他最喜歡這樣無法控制卻充滿驚喜的釀酒過程！
想對台灣的葡萄酒愛好者說?
打開酒並好好享受吧！
"Les Chais du Port de la Lune" 意為「月亮港酒窖」，月亮呼應了酒莊對自然與持續發展的重視，與其釀酒理念相契合，也結合了波爾多的地理特徵。因加隆河流經波爾多城市的河段形狀如新月形，故波爾多曾被稱為「月亮港」。
葡萄園位於哪裡？該葡萄園區域的氣候特徵？
月亮港酒莊沒有擁有自己的葡萄園，合作的葡萄園遍布波爾多各地，離市區開車約8小時的距離。溫和海洋型氣候，分布於10個不同的產區，各地氣候、風土皆不同，才能釀造出更多樣且獨特的酒款。
酒莊的釀酒哲學?
我們堅持要全程掌控從葡萄園到酒杯的每一個環節，並以最大程度的尊重自然與環境來釀酒。為了達成這一點，我們會親自去葡萄園手工採摘葡萄，並親自將葡萄運送回波爾多釀造。在釀造過程中採用低干預的方法，不進行澄清和過濾，並嚴格控制二氧化硫的使用，以保留葡萄本身的純粹風味。
釀酒的理念是什麼？
我們喜歡透過實驗來享受釀酒的樂趣，同時兼顧酒款的品質與穩定性。我們也熱愛創新，因此每年都會推出限量酒款，賣完後便不會再釀。這對葡萄釀造的探索反而是最具魅力的部分，Laurent曾說：他最喜歡這樣無法控制卻充滿驚喜的釀酒過程！
想對台灣的葡萄酒愛好者說?
打開酒並好好享受吧！