安東尼特維內酒莊 – 摩貢百年經典紅葡萄酒 2018
Anthony Thévenet – Morgon Centenaire
750ml / NT$2500
筆記:
平均150年的老藤，使用傳統的二氧化碳浸漬法，低溫浸漬發酵20天，再桶陳10個月，帶有深紅色水果及獨特的甘草、薄荷…等草本、辛香料味，酒體、酸度和單寧完美平衡，餘韻悠長。適合搭配豬肉或蘑菇類的料理。
酒酒履歷
法國 – Beaujolais
Gamay (超過百年老藤)
14%/vol.
二氧化碳浸漬法，低溫浸漬發酵20天， 橡木桶陳放10個月
甘草、薄荷醇、黑色水果
建議醒酒15-30分，隨著開瓶時間感受變化 (15-17度C)
Anthony Thévenet酒莊
Making wine is a passion. If someone is just searching for money, it’s not possible......
Anthony Thévenet酒莊於2013年成立，由莊主兼釀酒師安東尼(Anthony)命名。家族經營的葡萄園位於薄酒萊(Beaujolais)十大特級莊園之一的Morgon。隨著業務的發展，增加了畢丘(Côte du Py)的葡萄園，並在2016年及2017年租賃了Beaujolais Village以及位於Morgon北部的Chénas葡萄園，持續擴展其葡萄種植區域並釀造出具有獨特風味的葡萄酒。安東尼(Anthony)對葡萄園的管理非常嚴格，堅持有機種植，避免使用化學物質，並選擇在舊木桶和混凝土罐中發酵，且裝瓶時不進行澄清或過濾，以最小的人為干預來保持葡萄酒的純淨。力求捕捉風土的本質，釀造出優雅且果香濃郁的葡萄酒，為品酒者提供最純粹的體驗。
Anthony Thévenet酒莊於2013年成立，由莊主兼釀酒師安東尼(Anthony)命名。家族經營的葡萄園位於薄酒萊(Beaujolais)十大特級莊園之一的Morgon。隨著業務的發展，增加了畢丘(Côte du Py)的葡萄園，並在2016年及2017年租賃了Beaujolais Village以及位於Morgon北部的Chénas葡萄園，持續擴展其葡萄種植區域並釀造出具有獨特風味的葡萄酒。安東尼(Anthony)對葡萄園的管理非常嚴格，堅持有機種植，避免使用化學物質，並選擇在舊木桶和混凝土罐中發酵，且裝瓶時不進行澄清或過濾，以最小的人為干預來保持葡萄酒的純淨。力求捕捉風土的本質，釀造出優雅且果香濃郁的葡萄酒，為品酒者提供最純粹的體驗。
Anthony Thévenet酒莊Q&A
1. 關於釀酒師安東尼(Anthony)......
從小在葡萄園中長大安東尼(Anthony)，對葡萄有著特殊的情感，一直夢想成為一位釀酒師。葡萄栽培學校畢業後，繼續追隨薄酒萊(Beaujolais)地區著名的有機栽培大師Georges Descombes和Jean Foillard學習，磨練出一身觀察大自然的本領，也奠定了其深厚的釀酒基礎。2013年，安東尼繼承了祖父的老藤葡萄園，開始了返璞歸真的生活，在釀酒過程中優先考慮風土因素，致力於釀造能夠反映土地本質而非追求高產量的葡萄酒。
2. 酒莊風土介紹
Anthony Thévenet酒莊位於法國薄酒萊(Beaujolais)地區，葡萄園遍布於該地區的多個精選地塊，每一片地塊都獨具特色。家族的主要葡萄園座落在著名的Morgon特級莊園之一，這裡屬於半大陸性氣候，夏季漫長炎熱，冬季寒冷，這樣的氣候條件非常適合種植Gamay葡萄。此外，沙質和石質的花崗岩土壤賦予了葡萄酒圓潤而優雅的結構，以及豐富的口感。位於Morgon的畢丘(Côte du Py)地塊，其土壤由極硬的變質岩石(主要是片麻岩)構成，這種獨特的土壤條件使得在此生長的葡萄釀造出的葡萄酒，無論是在香氣還是風味上，都展現了鮮明的石質、礦物質和深層金屬感，使得葡萄酒的質感顯得格外突出。最後加入的Chénas地塊位於Morgon的北部，是個有著豐富老藤的優質地塊。土壤是由深粉色花崗岩沙和礫石表層土組成，這種土壤組成使葡萄酒具有極佳的香氣、礦物感和層次。Anthony Thévenet酒莊的每一塊葡萄園都是精心挑選，完美呈現薄酒萊(Beaujolais)地區的獨特風土。
3. 想對台灣的葡萄酒愛好者說?
Great wine must be from the “heart”.
源自於”心”的好酒，值得您的青睞。
從小在葡萄園中長大安東尼(Anthony)，對葡萄有著特殊的情感，一直夢想成為一位釀酒師。葡萄栽培學校畢業後，繼續追隨薄酒萊(Beaujolais)地區著名的有機栽培大師Georges Descombes和Jean Foillard學習，磨練出一身觀察大自然的本領，也奠定了其深厚的釀酒基礎。2013年，安東尼繼承了祖父的老藤葡萄園，開始了返璞歸真的生活，在釀酒過程中優先考慮風土因素，致力於釀造能夠反映土地本質而非追求高產量的葡萄酒。
2. 酒莊風土介紹
Anthony Thévenet酒莊位於法國薄酒萊(Beaujolais)地區，葡萄園遍布於該地區的多個精選地塊，每一片地塊都獨具特色。家族的主要葡萄園座落在著名的Morgon特級莊園之一，這裡屬於半大陸性氣候，夏季漫長炎熱，冬季寒冷，這樣的氣候條件非常適合種植Gamay葡萄。此外，沙質和石質的花崗岩土壤賦予了葡萄酒圓潤而優雅的結構，以及豐富的口感。位於Morgon的畢丘(Côte du Py)地塊，其土壤由極硬的變質岩石(主要是片麻岩)構成，這種獨特的土壤條件使得在此生長的葡萄釀造出的葡萄酒，無論是在香氣還是風味上，都展現了鮮明的石質、礦物質和深層金屬感，使得葡萄酒的質感顯得格外突出。最後加入的Chénas地塊位於Morgon的北部，是個有著豐富老藤的優質地塊。土壤是由深粉色花崗岩沙和礫石表層土組成，這種土壤組成使葡萄酒具有極佳的香氣、礦物感和層次。Anthony Thévenet酒莊的每一塊葡萄園都是精心挑選，完美呈現薄酒萊(Beaujolais)地區的獨特風土。
3. 想對台灣的葡萄酒愛好者說?
Great wine must be from the “heart”.
源自於”心”的好酒，值得您的青睞。