Chateau Martet – 家族珍藏紅葡萄酒 2020 / 1500ml
Chateau Martet (Reserve de Famille Red)
1500ml / NT$6500
筆記:
2007 年被國際侍酒師協會評為世界最佳侍酒師(Best World Sommelier of ASI in 2007) 的安德烈·拉森 (Andreas Larsson) ，為我們的2020年「家族珍藏」紅葡萄酒(Reserve de Famille - Red)評下了94/100 分的絕佳評價。
他的評價如下：
這款葡萄酒散發出濃烈而迷人的香氣，展現出現代風格，帶有細緻的橡木、烤麵包和咖啡豆的香氣，與成熟的黑色水果香氣完美融合。
入口濃郁，集中度高，並從粗糙的單寧和新鮮的酸度中獲得微妙的清新感。口感油潤且層次豐富，帶有細緻的辛香味，濃郁而有肉感，尾韻悠長而強烈。
這是一款現代而強勁的葡萄酒，卻又保持著優雅的格調。
他的評價如下：
這款葡萄酒散發出濃烈而迷人的香氣，展現出現代風格，帶有細緻的橡木、烤麵包和咖啡豆的香氣，與成熟的黑色水果香氣完美融合。
入口濃郁，集中度高，並從粗糙的單寧和新鮮的酸度中獲得微妙的清新感。口感油潤且層次豐富，帶有細緻的辛香味，濃郁而有肉感，尾韻悠長而強烈。
這是一款現代而強勁的葡萄酒，卻又保持著優雅的格調。
酒酒履歷
法國 – Bordeaux
Merlot
14.5%/vol.
Radoux新橡木桶中陳年18個月
甜甘草，黑櫻桃，黑醋栗，李子
建議開瓶約1-2小時後開始享用， (16 – 18度C)
Château Martet 酒莊介紹
Chateau Martet莊園位於多爾多涅河沿岸的山坡上，擁有一個與葡萄和人民有著羅馬時期淵源的非凡遺產。瑪爾泰酒莊建於13世紀：是一座為聖雅各之路的朝聖者提供接待聖殿騎士團的招待所。莊主Patrick和Albert立即制定了一個雄心勃勃的計劃，要將葡萄園和莊園恢復到它們的榮耀。從1993年到2006年，開始了葡萄園的重組：拔除不適合土壤的葡萄品種，拔除大型葡萄藤，以促進適應風土的密度。
法定產區: 聖富瓦-波爾多丘（AOC Sainte-Foy Côtes de Bordeaux）位於聖愛美隆地區。擁有僅280公頃的面積，聖富瓦-波爾多丘每年生產約160,000升，主要是紅葡萄酒（佔90%），還包括甜白葡萄酒和一小部分乾型白葡萄酒。
坐落在艾內斯鎮的瑪爾泰酒莊葡萄園佔地36.5公頃，位於多爾多涅河沿岸的坡地上。
豐富的土壤，黏土石灰岩和高處的礫石黏土石灰岩，促使我們的葡萄品種茂盛生長。氣候溫和，傾向於大陸型氣候，有利於我們葡萄的充分成熟。
如今，瑪爾泰酒莊擁有適應這片獨特風土的最佳葡萄品種。
法定產區: 聖富瓦-波爾多丘（AOC Sainte-Foy Côtes de Bordeaux）位於聖愛美隆地區。擁有僅280公頃的面積，聖富瓦-波爾多丘每年生產約160,000升，主要是紅葡萄酒（佔90%），還包括甜白葡萄酒和一小部分乾型白葡萄酒。
坐落在艾內斯鎮的瑪爾泰酒莊葡萄園佔地36.5公頃，位於多爾多涅河沿岸的坡地上。
豐富的土壤，黏土石灰岩和高處的礫石黏土石灰岩，促使我們的葡萄品種茂盛生長。氣候溫和，傾向於大陸型氣候，有利於我們葡萄的充分成熟。
如今，瑪爾泰酒莊擁有適應這片獨特風土的最佳葡萄品種。
Château Martet 經營理念
從1998年起，莊主Patrick de Coninck便委託Louis Mitjavile為其葡萄栽培和釀酒方面提供指導。他們合作誕生了許多美妙的成果。採用高登式剪枝法（"cordon de Royat"），精細的疏剪枝葉，並進行了綠色採收和重量篩選，分批採收，以充分考慮每個地塊的果實成熟度，這些努力使得葡萄酒在酒窖中綻放出巨大的潛力。這些努力很快產生了一款偉大的波爾多葡萄酒，一個真正的標竿：”家族珍藏”the Réserve de Famille。
承蒙路易斯·米雅維爾 (Louis Mitjavile) 的專業建議，葡萄園的管理已成功調整，以配合風土條件。這些努力為我們帶來了成熟豐收的葡萄。
釀酒室和酒窖也經過重新設計。
自1992年起，發酵室進行了現代化和衛生環境的改善。隨著釀酒技術的發展，為了不斷提升品質，我們定期更新容器和設備。
瑪爾泰酒莊位於豐富的自然遺產和生態多樣性的中心地帶，地理位置理想。保護這些珍貴的生態系統是理所當然的，這就是為什麼我們調整了我們的技術和生產方法。
自2020年的收成以來，我們已經獲得法國的HVE高環保價值認證（Haute Valeur Environnementale）HVE 3最高級別的認證，我們不使用任何農藥或化學肥料，只有在絕對必要的時候才進行病蟲害防治。
合理的耕作方式支持可持續發展，以促進土壤微生物的多樣性。
我們非常注重保護昆蟲棲息地，通過保護堤岸和草地小徑，以及適度的除草。
如今，Patrick de Coninck的子女們繼續葡萄種植這項工作，一個溫馨的酒莊和保存完好的生態多樣性，使這個豐富而充滿激情的歷史聲名遠播。
承蒙路易斯·米雅維爾 (Louis Mitjavile) 的專業建議，葡萄園的管理已成功調整，以配合風土條件。這些努力為我們帶來了成熟豐收的葡萄。
釀酒室和酒窖也經過重新設計。
自1992年起，發酵室進行了現代化和衛生環境的改善。隨著釀酒技術的發展，為了不斷提升品質，我們定期更新容器和設備。
瑪爾泰酒莊位於豐富的自然遺產和生態多樣性的中心地帶，地理位置理想。保護這些珍貴的生態系統是理所當然的，這就是為什麼我們調整了我們的技術和生產方法。
自2020年的收成以來，我們已經獲得法國的HVE高環保價值認證（Haute Valeur Environnementale）HVE 3最高級別的認證，我們不使用任何農藥或化學肥料，只有在絕對必要的時候才進行病蟲害防治。
合理的耕作方式支持可持續發展，以促進土壤微生物的多樣性。
我們非常注重保護昆蟲棲息地，通過保護堤岸和草地小徑，以及適度的除草。
如今，Patrick de Coninck的子女們繼續葡萄種植這項工作，一個溫馨的酒莊和保存完好的生態多樣性，使這個豐富而充滿激情的歷史聲名遠播。