叛逆索爾加酒莊 – Jackie Chan氣泡橘酒

LA SORGA – Jackie
750ml / NT 1720
叛逆索爾加酒莊 – Jackie Chan氣泡橘酒

筆記:

帶著新鮮草本氣息、乾草、蔬菜等香氣。輕鬆易飲,新鮮多汁,氣泡綿密,酸度明亮,明顯的礦感還有著檸檬、梨子、李子的果香。適合拍完武打片後大口飲下(誤),沒添加也不過濾,產量980瓶。
酒酒履歷
法國 – Languedoc-Roussillon

法國 – Languedoc-Roussillon

Terret Bourret Gris (71年) 80%,  Terret Bourret (8年) 20%

Terret Bourret Gris (71年) 80%,  Terret Bourret (8年) 20%

10.5%/vol.

10.5%/vol.

Terret Bourret直接壓榨,Terret Bourret Gris部份去梗 浸漬35天,酒渣陳放4個月

Terret Bourret直接壓榨,Terret Bourret Gris部份去梗 浸漬35天,酒渣陳放4個月

葡萄柚,黃檸檬,鳳梨,堅果

葡萄柚,黃檸檬,鳳梨,堅果

建議即開即飲,隨著溫度時間,享受變化。 (7-13度C)

建議即開即飲,隨著溫度時間,享受變化。 (7-13度C)

La Sorga Winery
看似狂放不羈的Antony 曾在南法多個地區工作,在2008年,決定依循自己的風格喜好,開始La Sorga (The Srping)的釀酒計畫。基於各種堅持(對葡萄、葡萄農的信念、個性合不合...等),Antony只跟信任的葡萄農合作,大多在南法Aude和Herault地區。雖然只有不到五萬瓶的年產量,但酒款可以多達25種以上!Antony相信葡萄酒應該要令人興奮並具有活力,這中間容不得一絲妥協,無添加、無過濾,喝得出風土,喝得出靈魂,才是好葡萄酒!
La Sorga Q&A
Q: 請問La Sorga的釀酒哲學?
A: 讓風土說話而不是釀酒人。
Q: 請問酒標的靈感?
A: 嗯...看當時的心情狀況
Q: 有任何的認證嗎?
A: 當然沒有!只有我的味蕾 (放心,沒有另外添加任何不該加的!)
Q: 可以跟我們分享酒莊的故事嗎?
A: 所有的葡萄都從本地葡萄園挑選,皆是來自使用生物動力法或有機農法種植的老藤葡萄。釀酒過程很溫柔,使用水泥槽和舊橡木桶讓酒自然發酵,不添加二氧化硫。從2013年起,我們也開始自己種植葡萄。

For Wine lovers in Taiwan…
給台灣酒迷們
放下你的頭腦!用心和身體來喝葡萄酒吧!
— Antony Tortul
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