佛瑞斯酒莊 – 鼠鼠的理想紅葡萄酒 (750ml)
Tenuta Foresto – LA IDEALE
750 ml / NT 1400
筆記:
莊主Francesco最喜歡的葡萄品種！葡萄生長在黏土和凝灰岩土壤中。在開始這個計畫前，莊主每隔一週都會去拜訪Lino Maga向他請教。他不斷告訴莊主如何保留最純粹的新鮮果味和酸度。酒色呈紅寶石色，有野生紅色水果和香草、香料與明亮酸度。酒體圓潤，口感細緻新鮮。這是Barbera純粹的樣貌，也是愛酒人渴望葡萄在口中呈現的垂涎欲滴。
莊主說：今天我們向著這位傑出人士告別，Lino Maga, Mr Bareacarlo. 他啟發了我們釀造LaIDEAle，他一生為自己的理想奮鬥，我們想向他看齊。這瓶酒致敬給他，我們親愛的朋友。
莊主說：今天我們向著這位傑出人士告別，Lino Maga, Mr Bareacarlo. 他啟發了我們釀造LaIDEAle，他一生為自己的理想奮鬥，我們想向他看齊。這瓶酒致敬給他，我們親愛的朋友。
酒酒履歷
義大利 – Piedmonte
Barbera (平均25年)
15.0%/vol.
水泥桶發酵20天，大橡木桶陳放8個月，瓶中陳放2個月
紅色水果，紅櫻桃，迷迭香，香料
建議開瓶約10-15分鐘後開始享用，品嚐變化 (14 – 18°C)
Tenuta Foresto
Who We Are & what we love about…
Francesco來⾃Veneto，為了對Barbera的愛，搬到Piemonte。位於阿斯蒂山中⼼的 Nizza Monferrato 的年輕釀酒師，這裡是聯合國教科⽂組織遺產地。
2016年冬季我們終於實現了夢想，接管了⼀個半廢棄的農舍，那裡的葡萄園多年來沒有經過密集不斷的種植，為我們的計畫起了⼀個美好的開始。隨著季節變化，我們努⼒恢復⼟地與60多年葡萄藤的連結。葡萄園完全由⼿⼯維護，葡萄經過挑選，不添加任何添加劑。我們遵循Masanobu Fukuoka的⾃然農法，相信⾃然⼀切都會有最好的出路！
Francesco來⾃Veneto，為了對Barbera的愛，搬到Piemonte。位於阿斯蒂山中⼼的 Nizza Monferrato 的年輕釀酒師，這裡是聯合國教科⽂組織遺產地。
2016年冬季我們終於實現了夢想，接管了⼀個半廢棄的農舍，那裡的葡萄園多年來沒有經過密集不斷的種植，為我們的計畫起了⼀個美好的開始。隨著季節變化，我們努⼒恢復⼟地與60多年葡萄藤的連結。葡萄園完全由⼿⼯維護，葡萄經過挑選，不添加任何添加劑。我們遵循Masanobu Fukuoka的⾃然農法，相信⾃然⼀切都會有最好的出路！
Tenuta Foresto Q&A
Q: 請問Tenuta Foresto的釀酒哲學?
A: 我們是葡萄園的翻譯者，只有非常低的⼲預，為了保護葡萄本身的特徵和表達的
個性。
Q: 請問當地的風⼟為何︖
A: 在我們的山⾕裡通常⼗分乾燥，有很好的空氣流通。因為特殊的微型氣候有益於
葡萄的成熟，非常適合barbera⽣長。
Q: 可以跟我們分享酒標的靈感嗎︖
A: 它們是我們在品飲葡萄酒時的抽象想法和感受，被⼀位很厲害的藝術家轉化為美
麗作品。
Q: 酒莊名稱的由來︖
A: Foresto意指外國⼈，局外⼈。相較⼀般慣性農法和不永續的⽣活型態，我們⼀直都覺得⾃⼰是局外⼈。
FOR WINE LOVERS IN TAIWAN…
給台灣酒迷們
很榮幸能過跟台灣的酒友分享我們的熱情。希望能夠給你們帶來我們努⼒保護⼟地後的風⼟滋味。
等不及想嘗試我們的酒搭配令⼈驚艷台灣美食，也許很快就在台灣相⾒！
— Francesco ＆ Pauline
A: 我們是葡萄園的翻譯者，只有非常低的⼲預，為了保護葡萄本身的特徵和表達的
個性。
Q: 請問當地的風⼟為何︖
A: 在我們的山⾕裡通常⼗分乾燥，有很好的空氣流通。因為特殊的微型氣候有益於
葡萄的成熟，非常適合barbera⽣長。
Q: 可以跟我們分享酒標的靈感嗎︖
A: 它們是我們在品飲葡萄酒時的抽象想法和感受，被⼀位很厲害的藝術家轉化為美
麗作品。
Q: 酒莊名稱的由來︖
A: Foresto意指外國⼈，局外⼈。相較⼀般慣性農法和不永續的⽣活型態，我們⼀直都覺得⾃⼰是局外⼈。
FOR WINE LOVERS IN TAIWAN…
給台灣酒迷們
很榮幸能過跟台灣的酒友分享我們的熱情。希望能夠給你們帶來我們努⼒保護⼟地後的風⼟滋味。
等不及想嘗試我們的酒搭配令⼈驚艷台灣美食，也許很快就在台灣相⾒！
— Francesco ＆ Pauline