叛逆索爾加酒莊 – 賽林的黑色幽默橘酒
LA SORGA – LOUIS-FERDINAND
750 ml / NT 1700 (Sold Out)
筆記:
爆炸性的黃楊木、芒果、佛手柑、桃子和葡萄柚香氣來襲！口感上飽滿豐富，帶點異國情調，長長的鹹感和番紅花尾韻，夾帶著柔順的單寧。沒添加也不想過濾…產量900瓶
Btw, Louis-Ferdinand Céline (路易-斐迪南·賽林) 為法國作家，被認為是20世紀最有影響的作家之一，其作品是黑色幽默的範例，對狂暴現實的描寫及驚人的辯論性的文字。但真正的力量在於有能力去懷疑一切，從不失卻憤怒的本性。(維基百科)
Btw, Louis-Ferdinand Céline (路易-斐迪南·賽林) 為法國作家，被認為是20世紀最有影響的作家之一，其作品是黑色幽默的範例，對狂暴現實的描寫及驚人的辯論性的文字。但真正的力量在於有能力去懷疑一切，從不失卻憤怒的本性。(維基百科)
酒酒履歷
法國 – Languedoc-Roussillon
Sauvignon blanc 50% (13年), Marsanne 50% (28年)
11.5%/vol.
Sauvignon手工去梗在砂岩桶中發酵， Marsanne手工去梗在陶甕中發酵，都是泡皮63天後，一同在大桶中陳放9個月。
芒果，黃楊木，佛手柑，葡萄柚等
建議即開即飲，隨著溫度時間，享受變化。 (7-13度C)
La Sorga Winery
看似狂放不羈的Antony 曾在南法多個地區工作，在2008年，決定依循自己的風格喜好，開始La Sorga (The Srping)的釀酒計畫。基於各種堅持（對葡萄、葡萄農的信念、個性合不合...等)，Antony只跟信任的葡萄農合作，大多在南法Aude和Herault地區。雖然只有不到五萬瓶的年產量，但酒款可以多達25種以上！Antony相信葡萄酒應該要令人興奮並具有活力，這中間容不得一絲妥協，無添加、無過濾，喝得出風土，喝得出靈魂，才是好葡萄酒！
La Sorga Q&A
Q: 請問La Sorga的釀酒哲學?
A: 讓風土說話而不是釀酒人。
Q: 請問酒標的靈感？
A: 嗯...看當時的心情狀況
Q: 有任何的認證嗎？
A: 當然沒有！只有我的味蕾 (放心，沒有另外添加任何不該加的！)
Q: 可以跟我們分享酒莊的故事嗎？
A: 所有的葡萄都從本地葡萄園挑選，皆是來自使用生物動力法或有機農法種植的老藤葡萄。釀酒過程很溫柔,使用水泥槽和舊橡木桶讓酒自然發酵，不添加二氧化硫。從2013年起，我們也開始自己種植葡萄。
For Wine lovers in Taiwan…
給台灣酒迷們
放下你的頭腦！用心和身體來喝葡萄酒吧！
— Antony Tortul
A: 讓風土說話而不是釀酒人。
Q: 請問酒標的靈感？
A: 嗯...看當時的心情狀況
Q: 有任何的認證嗎？
A: 當然沒有！只有我的味蕾 (放心，沒有另外添加任何不該加的！)
Q: 可以跟我們分享酒莊的故事嗎？
A: 所有的葡萄都從本地葡萄園挑選，皆是來自使用生物動力法或有機農法種植的老藤葡萄。釀酒過程很溫柔,使用水泥槽和舊橡木桶讓酒自然發酵，不添加二氧化硫。從2013年起，我們也開始自己種植葡萄。
For Wine lovers in Taiwan…
給台灣酒迷們
放下你的頭腦！用心和身體來喝葡萄酒吧！
— Antony Tortul