莫思波利酒莊 - 沉靜8粉紅酒
Moschopolis 8 Xinomavro Syrah
750 ml / NT 1250
筆記:
這款酒由希臘北部著名的葡萄品種Xinomavro(70%)和世界著名的Syrah(30%)葡萄品種組成。葡萄酒經過天然酵母發酵後, 與優質酒糟一起在橡木桶中陳釀8個月。
它呈現出複雜的石榴，櫻桃和野草莓的香氣, 隨後而來的是焦糖和香草味。酒體圓潤, 滑順的口感, 香氣飽滿。酸度和酒體完美平衡, 清爽與些許單寧, 構成了微妙的層次感。
它呈現出複雜的石榴，櫻桃和野草莓的香氣, 隨後而來的是焦糖和香草味。酒體圓潤, 滑順的口感, 香氣飽滿。酸度和酒體完美平衡, 清爽與些許單寧, 構成了微妙的層次感。
酒酒履歷
希臘-Thessaloniki (塞薩洛尼基)
Xinomavro 70%, Syrah 30%
13.5 %/vol.
8個月舊橡木桶/野生酵母/酒渣浸泡/不過濾
石榴、櫻桃、野草莓、焦糖、香草
建議即開即飲，趁冰涼時飲用
Thessaloniki International Wine Competition Silver medal
油脂較豐富的海鮮(鮭魚、鰻魚等)、白醬的雞肉、柔滑的食物(豆子、秋葵)、地中海料理
Moschopolis酒莊
「環抱了科學與知識，沒有熱愛，好酒便不存在」
莫思波利酒莊創立於2016年的希臘塞薩洛尼基區Monopigado村，葡萄園從2001年開始運作，坐落於海拔500公尺，面對著神秘的奧林匹斯山。
葡萄園土地大部分為私人擁有，酒莊與葡萄園緊密合作，依照酒莊標準，採用有機耕作，完整的控管葡萄品質。
釀酒時使用先進的科學技術，葡萄種植也採用了創新的支援系統，確保葡萄藤免受疾病等有害因素危害。酒莊的釀酒哲學則是以最低干預的釀造方式，希望葡萄酒能完整呈現當地的風土特色。
莫思波利酒莊創立於2016年的希臘塞薩洛尼基區Monopigado村，葡萄園從2001年開始運作，坐落於海拔500公尺，面對著神秘的奧林匹斯山。
葡萄園土地大部分為私人擁有，酒莊與葡萄園緊密合作，依照酒莊標準，採用有機耕作，完整的控管葡萄品質。
釀酒時使用先進的科學技術，葡萄種植也採用了創新的支援系統，確保葡萄藤免受疾病等有害因素危害。酒莊的釀酒哲學則是以最低干預的釀造方式，希望葡萄酒能完整呈現當地的風土特色。
Moschopolis酒莊Ｑ＆Ａ
Q: 可以解釋Moschopolis葡萄酒的風格嗎?
A: 果味鮮明(Fruit Forward)：葡萄品質會直接反映在葡萄酒上，這是最重要的部分。生意盎然(Sharp)：即便陳年過後，葡萄酒仍具有活力且新鮮！這是因為我們不加人工添加物，讓葡萄能有完整表現。乾淨(Clean)：葡萄酒中的香氣及味道都無遮掩得明顯直接，讓酒呈現乾淨不造作的氣息。
Q: 可以跟我們分享酒莊的故事嗎？
A:Moschopolis成員橫跨三個世代。第一代Dr. Teodor Germanis在法國就讀農藝學，回到希臘後，致力於紀錄希臘北部的原生品種。這紀錄仍在大學被教導流傳。第二代Dr George Germanis專精於葡萄園的土壤化學，在希臘酒莊中活躍超過三十年，在希臘與賽普勒斯的酒莊中擔任科學顧問。第三代則為他的女婿Dimitrios Paralidis及兒子Theodoros Germanis，兩位都具有工程師的學歷。悠久的科學背景與釀酒知識，勇於挑戰的新世代力量，讓Moschopolis持續發光發熱。
For Wine lovers in Taiwan…
給台灣酒迷們
在享受Moschopolis葡萄酒的同時，也希望你們能近一步認識希臘品種與悠遠的釀酒傳統。希臘在西元3000年前，就開始釀造葡萄酒。更重要的是整個西方文明的產生都是圍繞著葡萄酒。哲學、民主、政治、醫藥、劇場、詩歌等，都是古希臘文明的產物，並圍繞著葡萄酒而生。希望你們能造訪希臘，了解美妙的希臘葡萄酒。 —Theodoros Germanis
*貼心小提醒：
為了保持葡萄酒最完整的風味，莊主選擇不澄清過濾。因此酒如呈現不清澈或有點殘留物，屬正常狀況，請放心盡情飲用
A: 果味鮮明(Fruit Forward)：葡萄品質會直接反映在葡萄酒上，這是最重要的部分。生意盎然(Sharp)：即便陳年過後，葡萄酒仍具有活力且新鮮！這是因為我們不加人工添加物，讓葡萄能有完整表現。乾淨(Clean)：葡萄酒中的香氣及味道都無遮掩得明顯直接，讓酒呈現乾淨不造作的氣息。
Q: 可以跟我們分享酒莊的故事嗎？
A:Moschopolis成員橫跨三個世代。第一代Dr. Teodor Germanis在法國就讀農藝學，回到希臘後，致力於紀錄希臘北部的原生品種。這紀錄仍在大學被教導流傳。第二代Dr George Germanis專精於葡萄園的土壤化學，在希臘酒莊中活躍超過三十年，在希臘與賽普勒斯的酒莊中擔任科學顧問。第三代則為他的女婿Dimitrios Paralidis及兒子Theodoros Germanis，兩位都具有工程師的學歷。悠久的科學背景與釀酒知識，勇於挑戰的新世代力量，讓Moschopolis持續發光發熱。
For Wine lovers in Taiwan…
給台灣酒迷們
在享受Moschopolis葡萄酒的同時，也希望你們能近一步認識希臘品種與悠遠的釀酒傳統。希臘在西元3000年前，就開始釀造葡萄酒。更重要的是整個西方文明的產生都是圍繞著葡萄酒。哲學、民主、政治、醫藥、劇場、詩歌等，都是古希臘文明的產物，並圍繞著葡萄酒而生。希望你們能造訪希臘，了解美妙的希臘葡萄酒。 —Theodoros Germanis
*貼心小提醒：
為了保持葡萄酒最完整的風味，莊主選擇不澄清過濾。因此酒如呈現不清澈或有點殘留物，屬正常狀況，請放心盡情飲用