叛逆索爾加酒莊 – 無政府主義者橘酒
LA SORGA – PIERRE-JOSEPH
750 ml / NT$1700
筆記:
可以聞到爆炸性的黃楊木、芒果、佛手柑和黃桃香氣，口感濃郁飽滿，帶有異國情調。尾韻悠長，微微礦物鹹感。沒添加也不想過濾…產量2000瓶
Btw, Pierre-Joseph Proudhon (皮耶-約瑟夫·普魯東）是法國社會主義者、政治家、哲學家、經濟學家、互助主義哲學奠基人。亦是首位自稱無政府主義者的人，甚至被許多人稱為『無政府主義之父』(維基百科）
Btw, Pierre-Joseph Proudhon (皮耶-約瑟夫·普魯東）是法國社會主義者、政治家、哲學家、經濟學家、互助主義哲學奠基人。亦是首位自稱無政府主義者的人，甚至被許多人稱為『無政府主義之父』(維基百科）
酒酒履歷
法國 – Languedoc-Roussillon
Grenache Blanc 40% (60年), Sauvignon Blanc 40% (12年), Marsanne 20% (27年)
11.5%/vol.
Sauvignon整串發酵，Marsanne手工去梗， 一起浸泡在直接壓榨的Grenache中55天，大桶中陳放11個月。
芒果，佛手柑，黃桃，木質等
建議即開即飲，隨著溫度時間，享受變化。 (7 – 13oC)
La Sorga Winery
看似狂放不羈的Antony 曾在南法多個地區工作，在2008年，決定依循自己的風格喜好，開始La Sorga (The Srping)的釀酒計畫。基於各種堅持（對葡萄、葡萄農的信念、個性合不合...等)，Antony只跟信任的葡萄農合作，大多在南法Aude和Herault地區。雖然只有不到五萬瓶的年產量，但酒款可以多達25種以上！Antony相信葡萄酒應該要令人興奮並具有活力，這中間容不得一絲妥協，無添加、無過濾，喝得出風土，喝得出靈魂，才是好葡萄酒！
La Sorga Q&A
Q: 請問La Sorga的釀酒哲學?
A: 讓風土說話而不是釀酒人。
Q: 請問酒標的靈感？
A: 嗯...看當時的心情狀況
Q: 有任何的認證嗎？
A: 當然沒有！只有我的味蕾 (放心，沒有另外添加任何不該加的！)
Q: 可以跟我們分享酒莊的故事嗎？
A: 所有的葡萄都從本地葡萄園挑選，皆是來自使用生物動力法或有機農法種植的老藤葡萄。釀酒過程很溫柔,使用水泥槽和舊橡木桶讓酒自然發酵，不添加二氧化硫。從2013年起，我們也開始自己種植葡萄。
For Wine lovers in Taiwan…
給台灣酒迷們
放下你的頭腦！用心和身體來喝葡萄酒吧！
— Antony Tortul
A: 讓風土說話而不是釀酒人。
Q: 請問酒標的靈感？
A: 嗯...看當時的心情狀況
Q: 有任何的認證嗎？
A: 當然沒有！只有我的味蕾 (放心，沒有另外添加任何不該加的！)
Q: 可以跟我們分享酒莊的故事嗎？
A: 所有的葡萄都從本地葡萄園挑選，皆是來自使用生物動力法或有機農法種植的老藤葡萄。釀酒過程很溫柔,使用水泥槽和舊橡木桶讓酒自然發酵，不添加二氧化硫。從2013年起，我們也開始自己種植葡萄。
For Wine lovers in Taiwan…
給台灣酒迷們
放下你的頭腦！用心和身體來喝葡萄酒吧！
— Antony Tortul