畢比拉酒莊 - 奧維洛斯白葡萄酒
KTIMA BIBLIA CHORA OVILOS WHITE
750 ml / NT 2000
筆記:
呈黃綠色。帶有明顯杏桃和蜂蜜的香氣，完美展現了Semillon和Assyrtiko混釀風格，帶有一絲香草和乾堅果的味道。優雅平衡，酸度宜人，適合陳年。
酒酒履歷
希臘 – Kavala, PGI Pangeon
Assyrtiko, Semillon
13.5%/vol.
法國橡木桶發酵數個月+酒渣浸泡
杏桃，蜂蜜，熱帶水果，柑橘，堅果，香草
理想飲用溫度約12度
烤魚，海鮮燉飯，壽司，鴨肉，填料火雞，起司舒芙蕾
Gold - Berliner weintrophy; Silver - Concours modial du bruxelle
Ktima Bibila Chora 酒莊
「傳承與創新同樣重要，守護土地和葡萄品種亦然」
希臘悠久的釀酒歷史可以追溯到西元前4300年，在Pangeon 潘蓋翁地區發現壓榨釀造葡萄酒的痕跡是希臘最早的釀酒證據。當商人們在這裡尋找昂貴金屬時，向當地人介紹一種名為“Biblia”的特殊葡萄品種。用這種葡萄釀出的酒被命名為“Biblino”，致使此地也被稱為“Biblia Chora” （土地的聖酒）。豐富的釀酒歷史和獨特風土條件，讓我們傾心於被愛琴海環繞的潘蓋翁山區並以古代名稱成立Ktima Biblia Chora。目標於釀造最能表現風土特色的葡萄酒。細心栽培的葡萄園，融合了最先進的技術、當地釀酒傳統和釀酒師的專業知識與經驗，Biblia Chora 永遠不會讓人失望。
希臘悠久的釀酒歷史可以追溯到西元前4300年，在Pangeon 潘蓋翁地區發現壓榨釀造葡萄酒的痕跡是希臘最早的釀酒證據。當商人們在這裡尋找昂貴金屬時，向當地人介紹一種名為“Biblia”的特殊葡萄品種。用這種葡萄釀出的酒被命名為“Biblino”，致使此地也被稱為“Biblia Chora” （土地的聖酒）。豐富的釀酒歷史和獨特風土條件，讓我們傾心於被愛琴海環繞的潘蓋翁山區並以古代名稱成立Ktima Biblia Chora。目標於釀造最能表現風土特色的葡萄酒。細心栽培的葡萄園，融合了最先進的技術、當地釀酒傳統和釀酒師的專業知識與經驗，Biblia Chora 永遠不會讓人失望。
Ktima Bibila Chora 酒莊 Q&A
Q: 請問Biblia Chora的風土特色?
A: 酒莊位於海拔380公尺處的沿海邊，地中海型氣候的涼爽冬天及溫暖夏天，加上愛琴海的海風徐徐和海拔造成日夜溫差，讓葡萄能慢慢成熟，擁有豐富飽滿的香氣。我們非常在意對周遭的影響，並完全尊重Pangeon山區的生態環境。
Q: 可以跟我們分享Biblinos Oenos這款酒的神秘品種嗎？
A: 這款酒是Pangeon山區發現的一種紅葡萄品種釀製而成。經過多年的研究，我們始終無法找到相似的希臘品種。同時，我們試圖通過其遺傳特徵和 DNA 測試來識別該品種。 結果發現，它是一種希臘品種，其遺傳特徵與現代希臘品種相似，但也有很大不同，使其更像是一個遠親。 換句話說，DNA 測試表明它是一種古老的希臘品種，且很久沒有被種植，因此目前還未被正式命名。
FOR WINE LOVERS IN TAIWAN…
給台灣酒迷們
非常歡迎你們來拜訪Ktima Biblia Chora，希望我們能在Pangeon山與愛琴海邊，一同分享對葡萄酒的愛。
-Vassilios Tsaktsarlis
A: 酒莊位於海拔380公尺處的沿海邊，地中海型氣候的涼爽冬天及溫暖夏天，加上愛琴海的海風徐徐和海拔造成日夜溫差，讓葡萄能慢慢成熟，擁有豐富飽滿的香氣。我們非常在意對周遭的影響，並完全尊重Pangeon山區的生態環境。
Q: 可以跟我們分享Biblinos Oenos這款酒的神秘品種嗎？
A: 這款酒是Pangeon山區發現的一種紅葡萄品種釀製而成。經過多年的研究，我們始終無法找到相似的希臘品種。同時，我們試圖通過其遺傳特徵和 DNA 測試來識別該品種。 結果發現，它是一種希臘品種，其遺傳特徵與現代希臘品種相似，但也有很大不同，使其更像是一個遠親。 換句話說，DNA 測試表明它是一種古老的希臘品種，且很久沒有被種植，因此目前還未被正式命名。
FOR WINE LOVERS IN TAIWAN…
給台灣酒迷們
非常歡迎你們來拜訪Ktima Biblia Chora，希望我們能在Pangeon山與愛琴海邊，一同分享對葡萄酒的愛。
-Vassilios Tsaktsarlis