莫思波利酒莊 - 悠盪慶典Xinomavro陶甕紅葡萄酒
Moschopolis Aiora Xinomavro Amphora
750 ml / NT 1360
筆記:
於克里特陶甕(Cretan amphoras)浸皮發酵後再與酒渣陳放12個月，不經過濾以保存最原始的風味。帶有紅色莓果，櫻桃，百里香等味道。因使用陶甕，還會有新鮮、濕潤土壤的氣息，酒體適中，平衡的酸度，入口後可感受到櫻桃， 覆盆子 ， 粉紅胡椒和皮革充滿口腔 。
酒酒履歷
希臘-Thessaloniki (塞薩洛尼基)
Xinomavro
13.5 %/vol.
陶甕，酒渣陳放12個月
櫻桃、紅莓、黑橄欖、百里香、皮革、粉紅胡椒
建議開半小時後飲用
Moschopolis酒莊
「環抱了科學與知識，沒有熱愛，好酒便不存在」
莫思波利酒莊創立於2016年的希臘塞薩洛尼基區Monopigado村，葡萄園從2001年開始運作，坐落於海拔500公尺，面對著神秘的奧林匹斯山。
葡萄園土地大部分為私人擁有，酒莊與葡萄園緊密合作，依照酒莊標準，採用有機耕作，完整的控管葡萄品質。
釀酒時使用先進的科學技術，葡萄種植也採用了創新的支援系統，確保葡萄藤免受疾病等有害因素危害。酒莊的釀酒哲學則是以最低干預的釀造方式，希望葡萄酒能完整呈現當地的風土特色。
莫思波利酒莊創立於2016年的希臘塞薩洛尼基區Monopigado村，葡萄園從2001年開始運作，坐落於海拔500公尺，面對著神秘的奧林匹斯山。
葡萄園土地大部分為私人擁有，酒莊與葡萄園緊密合作，依照酒莊標準，採用有機耕作，完整的控管葡萄品質。
釀酒時使用先進的科學技術，葡萄種植也採用了創新的支援系統，確保葡萄藤免受疾病等有害因素危害。酒莊的釀酒哲學則是以最低干預的釀造方式，希望葡萄酒能完整呈現當地的風土特色。
Moschopolis酒莊Ｑ＆Ａ
Q: 可以解釋Moschopolis葡萄酒的風格嗎?
A: 果味鮮明(Fruit Forward)：葡萄品質會直接反映在葡萄酒上，這是最重要的部分。生意盎然(Sharp)：即便陳年過後，葡萄酒仍具有活力且新鮮！這是因為我們不加人工添加物，讓葡萄能有完整表現。乾淨(Clean)：葡萄酒中的香氣及味道都無遮掩得明顯直接，讓酒呈現乾淨不造作的氣息。
Q: 可以跟我們分享酒莊的故事嗎？
A: Moschopolis成員橫跨三個世代。第一代Dr. Teodor Germanis在法國就讀農藝學，回到希臘後，致力於紀錄希臘北部的原生品種。這紀錄仍在大學被教導流傳。第二代Dr George Germanis專精於葡萄園的土壤化學，在希臘酒莊中活躍超過三十年，在希臘與賽普勒斯的酒莊中擔任科學顧問。第三代則為他的女婿Dimitrios Paralidis及兒子Theodoros Germanis，兩位都具有工程師的學歷。悠久的科學背景與釀酒知識，勇於挑戰的新世代力量，讓Moschopolis持續發光發熱。
For Wine lovers in Taiwan…
給台灣酒迷們
在享受Moschopolis葡萄酒的同時，也希望你們能近一步認識希臘品種與悠遠的釀酒傳統。希臘在西元3000年前，就開始釀造葡萄酒。更重要的是整個西方文明的產生都是圍繞著葡萄酒。哲學、民主、政治、醫藥、劇場、詩歌等，都是古希臘文明的產物，並圍繞著葡萄酒而生。希望你們能造訪希臘，了解美妙的希臘葡萄酒。 —Theodoros Germanis
*貼心小提醒：
為了保持葡萄酒最完整的風味，莊主選擇不澄清過濾。因此酒如呈現不清澈或有點殘留物，屬正常狀況，請放心盡情飲用
A: 果味鮮明(Fruit Forward)：葡萄品質會直接反映在葡萄酒上，這是最重要的部分。生意盎然(Sharp)：即便陳年過後，葡萄酒仍具有活力且新鮮！這是因為我們不加人工添加物，讓葡萄能有完整表現。乾淨(Clean)：葡萄酒中的香氣及味道都無遮掩得明顯直接，讓酒呈現乾淨不造作的氣息。
Q: 可以跟我們分享酒莊的故事嗎？
A: Moschopolis成員橫跨三個世代。第一代Dr. Teodor Germanis在法國就讀農藝學，回到希臘後，致力於紀錄希臘北部的原生品種。這紀錄仍在大學被教導流傳。第二代Dr George Germanis專精於葡萄園的土壤化學，在希臘酒莊中活躍超過三十年，在希臘與賽普勒斯的酒莊中擔任科學顧問。第三代則為他的女婿Dimitrios Paralidis及兒子Theodoros Germanis，兩位都具有工程師的學歷。悠久的科學背景與釀酒知識，勇於挑戰的新世代力量，讓Moschopolis持續發光發熱。
For Wine lovers in Taiwan…
給台灣酒迷們
在享受Moschopolis葡萄酒的同時，也希望你們能近一步認識希臘品種與悠遠的釀酒傳統。希臘在西元3000年前，就開始釀造葡萄酒。更重要的是整個西方文明的產生都是圍繞著葡萄酒。哲學、民主、政治、醫藥、劇場、詩歌等，都是古希臘文明的產物，並圍繞著葡萄酒而生。希望你們能造訪希臘，了解美妙的希臘葡萄酒。 —Theodoros Germanis
*貼心小提醒：
為了保持葡萄酒最完整的風味，莊主選擇不澄清過濾。因此酒如呈現不清澈或有點殘留物，屬正常狀況，請放心盡情飲用